Estratti e succhi di frutta e verdura cruda: preparazione, utilizzo e benefici per la salute
Preparare e gustare succhi e centrifugati di frutta e verdura cruda per mantenersi giovani e sani a lungo
di Norman Walker – 04/10/2012
Se non si conoscono i principi che stanno alla base dellutilizzo delle verdure e della frutta
fresca cruda, una domanda sorge legittima: Perchè non mangiare le verdure e i frutti interi anzichè
estrarne il succo e scartare le fibre? La risposta è semplice: il cibo solido richiede molte ore di
attività digestiva prima che il rispettivo nutrimento sia infine disponibile per le cellule e i
tessuti del corpo. Le fibre nel cibo solido non hanno praticamente alcun valore nutritivo ma
funzionano come una scopa nellintestino durante lattività peristaltica, quindi cè bisogno di
mangiare cibi crudi oltre ai succhi da bere. Ma è anche vero che leliminazione delle fibre che
avviene quando si estrae il succo, rende i succhi stessi velocemente digeribili e assimilabili, a
volte nel giro di pochi minuti, con il minimo sforzo e lavoro da parte dellapparato digerente.
Per esempio, è noto che il sedano, grazie al suo elevato contenuto di cloruro di sodio, è lalimento
migliore per contrastare gli effetti del gran caldo. Ma mangiare il sedano richiede così tanto tempo
nella digestione che una persona fa in tempo a essere sopraffatta dal caldo intenso prima che si
manifestino gli effetti benefici. Invece, se beviamo un bicchiere o 1 l di succo fresco di sedano
crudo, otteniamo risultati velocissimi. E proprio questo che ha reso per me sopportabile il caldissimo deserto dellArizona.
I vegetali e i frutti interi sono costituiti da una considerevole quantità di fibre. Negli
interstizi di queste fibre sono racchiusi gli atomi e le molecole che rappresentano gli elementi
nutrizionali essenziali di cui abbiamo bisogno. Sono proprio questi atomi e molecole e i loro
rispettivi enzimi che si trovano nei succhi freschi che agevolano il nutrimento delle cellule e dei
tessuti, delle ghiandole, degli organi e di ogni parte del nostro corpo. Comunque, anche le fibre dei vegetali e della frutta sono preziose.
Quando mangiamo cibo crudo, non cucinato e non lavorato, queste fibre servono a ripulire
lintestino. Quando il cibo viene cotto, il calore intenso ne distrugge la vita. Le fibre perdono il
loro magnetismo a causa del calore e divengono senza vita, morte, agiscono come uno straccetto che
tenta maldestramente di dare una strofinata allintestino e nulla più, il tutto spesso lasciando
comunque uno strato di sostanze sulle pareti intestinali. Nel corso del tempo questa patina si
ispessisce, si putrefà e causa tossiemia. Allora il colon diventa pigro e si deforma portando costipazione, colite, diverticolite e altri disturbi.
L’articolo è tratto dal libro Succhi Freschi di Frutta e Verdura, Macro Edizioni 2012 – Per Prenotazioni: CLICCA QUI
I succhi freschi estratti da vegetali e frutti crudi sono il mezzo attraverso il quale possiamo
rifornire tutte le cellule e i tessuti del corpo degli elementi e degli enzimi nutrizionali di cui
necessitano nel modo in cui possono essere maggiormente digeribili e assimilabili. Avete notato come
io abbia parlato di enzimi nutrizionali? Ha a che fare con gli enzimi presenti in ciò che mangiamo.
Le cellule e i tessuti del nostro corpo hanno i loro enzimi corrispondenti che assistono il processo
della digestione e dellassimilazione del cibo e vi collaborano. Inoltre la composizione di ogni
atomo e molecola del nostro corpo ha una abbondante scorta di enzimi. Lossigeno è fissato
dallazione degli enzimi e quindi dal sangue. Per esempio, laria che respiriamo entra nei polmoni
in una combinazione di circa il 20% di ossigeno e l80% di azoto. Laria che espiriamo dai polmoni
contiene soprattutto acido carbonico e anidride carbonica. Cosa accade allazoto? Ecco quello che succede quando respiriamo.
Due principali classi di enzimi nei nostri polmoni entrano in azione nel momento in cui laria
raggiunge le piccolissime sacche simili a grappoli duva allinterno dei polmoni, note come alveoli.
Un gruppo di enzimi, noti come ossidasi, separa lossigeno mentre laltro gruppo di enzimi, noti
come nitrasi, separa lazoto dallaria. Lossigeno entra in circolo nel sangue, grazie allazione
degli enzimi, e raggiunge quin di tutto il corpo, mentre lazoto, grazie allazione di enzimi
vettori, passa allorganismo per la creazione di proteine. Il nostro intero sistema . composto da
innumerevoli enzimi. Essi si trovano nella bocca, nello stomaco e nellintestino. Oltre una dozzina
di essi è coinvolta nella digestione e nellassimilazione del cibo. Lavorano insieme agli enzimi che si trovano negli atomi e nelle molecole contenuti nel cibo stesso.
L’enorme differenza fra cibo crudo e cibo cotto
Di regola non è un gran danno mangiare occasionalmente un po di cibo cotto, ma mai alimenti fritti
e facendo in modo che ci sia sempre una sufficiente quantità di alimenti crudi. Noi stiamo vivendo
nella cosiddetta era Atomica e rallentando noi stessi mangiando molti alimenti cotti creiamo un
conflitto fisico e mentale dentro di noi che diventa una menomazione che blocca il fluire della nostra esistenza.
I succhi estratti da frutti e verdura freschi e crudi costituiscono il mezzo per approvvigionare
tutte le cellule del corpo degli elementi di cui hanno bisogno e proprio nel modo in cui possono essere meglio assimilati.
Dobbiamo tenere bene a mente che è vero che i cibi cotti e lavorati ci permettono di stare in vita,
ma ciò non significa che essi abbiano il potere di rigenerare gli atomi che forniscono la forza
vitale al nostro corpo. Al contrario, la degenerazione progressiva delle cellule e dei tessuti è una
conseguenza del continuo consumo di cibi cotti e lavorati. Non cè farmaco al mondo che possa
sostituire il flusso sanguigno e che possa essere utilizzato dal corpo per ricostituirsi e
rigenerarsi continuamente. Una persona pu. anche fare quattro o cinque pasti abbondanti al giorno ma
quel corpo può benissimo mancare comunque di elementi vitali tratti dal cibo e presentare problemi
di squilibrio enzimatico. I succhi di frutta ripuliscono lorganismo umano, ma badate che i frutti
usati siano maturi. Una mela al giorno toglierà il medico di torno se in aggiunta mangiamo anche altri alimenti crudi.
La frutta, però, tranne tre o quattro eccezioni, non dovrebbe mai essere mangiata nello stesso pasto
in cui sono già presenti amidi o zuccheri. La frutta, se sufficientemente variata, fornirà al corpo
tutti i carboidrati e gli zuccheri che gli sono necessari. I succhi di verdure sono i costruttori e
i rigeneratori del corpo. Contengono tutti gli amminoacidi, i minerali, i sali, gli enzimi e le
vitamine necessari al corpo umano, a patto che vengano consumati freschi, da verdure crude e senza
conservanti e che siano estratti in modo corretto dai vegetali. Come tutte le cose di valore nella
vita, la parte vitale dei vegetali che contiene la maggior parte del valore concentrato è la più
difficile da ottenere, poichè è nascosta tra le fibre. Ecco perchè è sempre necessario e consigliato masticare bene tutte le verdure crude.
Articolo tratto dal libro Succhi Freschi di Frutta e Verdura, Macro Edizioni 2012 – Per prenotare il libro CLICCA QUI: http://goo.gl/dvKMX oppure
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__succhi-freschi-di-frutta-e-verdura-libro.php?pn=1567
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Confezione: Dimensioni: 402 x 250 x 173 mm
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