Vegetarianismo: Etica e Salute. Ricettario dietetico e vegetariano

Vegetarianismo: Etica e Salute. Ricettario dietetico e vegetariano

22 agosto 2010

Perché vegetariani? Già, quante volte mi hanno formulato questa domanda, e quante volte me la sono
formulata da sola, soprattutto nei primi tempi, successivi alla mia scelta. Sono diventata
vegetariana, non per ragionamenti dietetici e razionali, ma per istinto, seguendo un sano e naturale istinto.

Penso proprio che diventare vegetariano non sia tanto una scelta, ma un ritorno, luomo è vegetariano, purtroppo spesso non se lo ricorda.

Eppure i segni istintivi, e quindi profondi, non offuscati dalla nebbia di una falsa cultura
preconfezionata e imposta, sono li, davanti ai nostri occhi e alla portata di tutti.

Ogni volta che guardiamo un albero carico di frutta, ci viene lacquolina in bocca, sentiamo
questi meravigliosi doni della natura come cibo adatto a noi, già pronto e preparato da Gea per i suoi figli.

Guardando una mucca è istintivo cercare di accarezzarla (se poi è un vitellino…), se pensiamo ai
suoi doni, pensiamo ad un secchio di latte profumato, i più sofisticati (ma sono davvero pochissimi,
penseranno ad una forma di formaggio), ma chi la immagina come una bistecca o come un arrosto?

I più considerano il pezzo di carne come qualche cosa di staccato, quasi un manufatto, non appartenente a un essere vivente.

Il mangiare carne è, non solo violenza contro animali innocenti, ma anche e soprattutto violenza
contro la nostra natura. E questa pratica rischia, alla lunga, di esserci fatale.

il libro:
Vegetarianismo: Etica e Salute. Ricettario dietetico e vegetariano Autori: Cleo Bonalberti Peroni, Gabriele Peroni
http://www.macrolibrarsi.it/libri/__vegetarianismo-etica-e-salute.php?pn=1567